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第一百七十七章 你方唱罢我登场    文 / 虚无之刃 更新时间: 2017-10-01 21:14下载TXT - 下载ZIP - 下载RAR

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    或许,是因为绍安打了招呼,所以赤火和他的评分放在了最后。

    这样一来,也让赤火看到了别人的表现。

    麻辣豆腐干、麻辣豆腐皮、麻辣豆腐丝、麻辣豆腐脑、麻辣臭豆腐、麻辣小葱拌豆腐、正统四川麻婆豆腐、什锦麻辣豆腐、麻辣绿豆腐、麻辣魚片豆腐、麻辣血豆腐、老豆瓣麻辣豆腐烫、麻辣水煮豆腐、五香麻辣熏豆腐、麻辣烤豆腐、海参麻辣豆腐、麻辣豆腐炖胡萝卜……

    不得不承认,赤火算是长见识了。

    他觉得,自己根本没有白来。

    真是小看了古代厨师的想象力了,这些人确实人才不少。

    麻辣豆腐被这些人玩出了不少花样,只可惜多数没有卵用。

    因为有一些菜的思路,是其他地区的做菜思路。还有一些菜的思路,只是厨师们临时想出来的。

    因为并不算熟悉,因为时间太短,导致他们的作品往往都有一些小问题。

    虽然,麻辣豆腐被他们玩出了不少花样,但是多数还是不合格。

    不,其中不合格最多的,还是那些几乎没有创意,只是真的简单做了麻辣豆腐的人。

    连一点想象力都没有,只会照搬菜谱的家伙,考官甚至都有点不想去品尝他们的料理。

    事实证明,哪怕是考官品尝了,这些人几乎也都会被淘汰出局。

    然后……终于轮到绍安和赤火的料理对决。

    这场由考官评定,即将开展的对决,很快就会有答案了。

    “考官,你先来看看我的料理。反正那小子的料理也不值得注意,一下子就会结束了。”绍安自大地说道。

    考官自无不可,首先拿出来的便是绍安的料理作品。

    “麻婆豆腐?”出乎所有人预料,绍安所拿出来的料理,只是最普通,也是最正宗的四川麻婆豆腐。

    这类料理先前就被许多人使用过了,考官都觉得不出奇了。

    “我这自然不是普通的麻婆豆腐。考官们你们只要品尝一下味道,自然就能够明白。”绍安自信地说道。

    确实,《中华小当家》第一集时,还是因为绍安对菊下楼的情况一清二楚,所以在没有重视的情况下,根本没有拿出全部的实力,最终才会轻易失败。

    而现在嘛,似乎不会再是那么简单。

    考官们自然也不会缺乏这点耐心,他们纷纷点头,然后品尝着各自面前的料理。

    “这是什么?明明放了那么多辣子,居然却不怎么显辣?”一位考官震惊地说道,“明明不怎么显辣,但是那其中微微的甜味,却是那么的爽!”

    “没错!明明都不怎么辣,但舌头上的麻辣感觉却没有减少,再加上那股甜味和清香,带来一种非同一般的畅快。”

    “而且,这豆腐真的好滑好嫩!真是好好吃,实在太好吃了,我完全停不下来了!”

    考官们一个个发表着评价,然后他们纷纷不断吃着绍安的料理。

    赤火皱眉,先前那些厨师考试之际,可没有一个像是绍安所做的料理这般,居然能够如此吸引考官。

    果然,绍安的水平早就达到了上级厨师,甚至是在上级厨师之中,也绝对非同小可。

    或许,绍安的水平还没有达到特级厨师,但却在上级厨师考试中,能够碾压几乎九成九的厨师。

    “这下子麻烦大了。”赤火很清楚目前的局势。

    应该说,他隐约看出了绍安的手段。

    这些考官先前品尝过太多麻辣豆腐之类的料理,对于麻辣豆腐本能已经起了反感。

    这个时候,给他们吃更麻辣的口味,又或者是更加独特的豆腐,都很难刺激他们多少食欲。

    而绍安的做法,就是反其道而行之,降低麻辣口味,再加上其他味道去刺激考官的味觉。

    赤火看了一眼绍安的料理台,再联想着考官的反应。

    “是牛奶和糖。”赤火心中顿时想明白过来。

    当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。

    其实,这样做的效果并不会很理想。

    事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

    但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

    赤火回忆起了现代对于牛奶和辣味的研究,不免就有了联想。

    另外,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感。

    牛奶和糖的配合,本来就能够形成良好的口感,再与豆腐联系在一起,不但会让豆腐更加顺滑,还可以更加入味。

    不要小看古代人,他们可不是傻瓜。

    特别这里还是美食番,说不定是远比普通无神秘世界的现代地球美食还要厉害数倍,自然更加不能小视。

    “那么,现在就轮到你了,小子。”绍安的料理都被考官完全受用,他当即高傲地对赤火说道,“快点端上你的料理,然后结束这无聊的闹剧。”

    绍安这种驾势,似乎根本没有把赤火放在眼中,只是单纯是为了打击赤火而来。

    这种居高临下的神态,让赤火非常反感。

    “既然如此,就让你看一看阿贝师傅真正的传承精髓吧。”赤火露出了微笑,似乎这一瞬间他也不再将绍安放在了眼中,根本无视了对方的嚣张。

    “可笑,我早已经超过了那个老太婆了。所以,你的料理也没有什么可在意的,胜负从一开始就早已决定。”绍安继续发出了仿佛胜利一般的宣言。

    赤火微笑不语,只是将自己的料理分别送到了考官们的面前。

    “唔!这是包子?”某一位考官恍然地说道。

    “正是,这是由我赤火所特制的‘七味一体魔幻麻婆豆腐包子’。”赤火得意地说道。

    “哼,只不过是将麻婆豆腐当作馅料,只是小孩子的不入流手段。”绍安轻藐地说道。

    很明显,绍安说是不在意,但还是偷看了赤火料理的过程。

    赤火无视了绍安的话,微笑道:“考官,还请品尝我的料理。”

    考官们点头,虽说是收了钱,但也只是基于公平的情况下,为两人做一个评断。

    他们也不会太过偏坦一方,所以都没有受到绍安的干扰影响,一个个都心平气和的开始品尝起了赤火的料理。
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