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第一百七十一章 全新的职业专长    文 / 虚无之刃 更新时间: 2017-10-01 21:13下载TXT - 下载ZIP - 下载RAR

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    刀工精通:运用不同的刀法,切成丝、片、段、块等一定形状,使做出的菜肴更加入味、美观。

    火候精通:火力大小和时间长短,根据菜肴的做法掌握轻重。

    这两条从职业专长中突然多出来的东西,让赤火一阵茫然。

    说来可笑,赤火以往自己一个人学习和研究,结果却也不过如此。

    而他现在只不过是观看了阿贝师傅做料理一整天,然后就突然悟了。

    或许,这与他过去的积累有关,但更重要的还是他的眼界不够。

    没有阿贝师傅亲自演示,赤火天知道什么时候能够领悟出这些。

    这两项“精通”出现后,却也让赤火明白一个道理。

    或许,与他所想的不差。他先前的那个“肌肉记忆(面点)”,果然并不是基础积累出来的,而是通过他掌握的面点菜谱,还有他所具备的料理之心和厨技,硬生生堆积出来的。

    赤火的基础从来都不牢固,现在才真正显现了出来。

    他一直在想着厨艺的基础,恐怕不会在属性中出现。

    结果却证明了,这只是他自己不行,而不是并不存在。

    刀工精通和火候精通,完全证明了一件事。

    哪怕是基础厨艺,只要达到了精通,那么完全就会成为职业专长。

    “这都第几次了,不但是眼界不足,而且还又是知见障吗?”赤火摇头苦笑。

    他回忆着自己这一天的收获,不知不觉就入了神。

    阿贝师傅那又快又稳的刀工,还有那对火焰出众的控制力,简直就是让赤火闪瞎了眼。

    估计太过沉迷于这些,使他今天只领悟出了这两种厨艺基础技能的精通。

    对于厨艺来说,刀工和火候自然是基础,但却也不是全部。

    但基础如果达到精通,再学习其他方面,或许就能够做到触类旁通。

    “果然,明明阿贝师傅今天一整天都在教我如何选取食材,结果我仍旧还没有掌握这方面的厨艺精通,显然这方面我确实有所缺失。”赤火心中不由想道。

    赤火决定继续好好学习,有着真正的美食番厨艺高人指点。恐怕厚积薄发的现象,会继续发生在他的身上。

    当然,今天有如此收获,也不全是阿贝师傅一人之功。

    如果没有先前在罗歇大师那里学习了这个世界料理的一定基础,恐怕也无法那么快得到收获。

    所以说,积累这种东西确实相当重要。

    ……

    第二天,阿贝师傅如此说道:“阿火,今天我就正式教你刀工和火候。”

    她上午演示了菜应该如何切,下午演示了火应该如何掌控。

    比起昨天用了一整天教他如何选取食材,明显就重视程度不够。

    不,也不能这么说。

    赤火很清楚,昨天阿贝师傅让他旁观了一天的厨艺,就是让他自己看自己学。

    阿贝师傅今天却是对其进行详细解说,为什么要这么切,为什么要这么掌控火。

    他本以为自己悟出了刀工和火候两项精通后,这方面的基础已经算是有了极大长进。

    但是,听了阿贝师傅认真的讲解,他才发现自己这方面的基础仍旧不够。

    这正验证了他先前的看法,基本功果然没有极限。

    显然在精通之上,一定还有更高的层次。

    所以,万万不可因为多出了精通级的职业专长而自满,学习和研究永无止境。

    然后,第三天阿贝师傅继续教他如何调味,这让赤火又多出了一项职业专长。

    调味精通:调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形俱好的佳肴。

    当赤火领悟出了这项职业专长后,他隐约之间对料理之心(调味)有了更多的领悟。

    又或者说,以前他只是强行使用料理之心(调味),而现在则有了不同。

    不需要调动查克拉,不需要太过刻意,他就能够自然而然为自己菜进行调味。

    调味也不再是强行调味,而是让菜本身的味道彻底引出来,然后将之变成更加适合的味道。

    这无疑就是更高的境界,赤火不知不觉有了更大的成长。

    不过,这几天的教学,虽然完全就是在教基础,但是赤火却隐约又明白了什么。

    一开始,赤火还以为阿贝师傅教他这些基础,只是将他当作初学者。

    但是,现在他肯定不会那么去想。

    因为他总觉得,阿贝师傅的教导太有针对性了。

    不知道为什么,自己基础不足的弱点,被阿贝师傅一眼就看穿了。

    他很肯定,阿贝师傅并没有读心术。

    赤火甚至还没有在阿贝师傅面前做过任何料理,这也就是说——

    “这是真正料理达人的直觉吗?居然通过本能就能够做出如此判断。”赤火心中对此惊叹不已。

    他还很肯定,阿贝师傅根本不会内力,那完全就是依靠厨师真正的本能,而不是任何外力。

    一个不会内力,只依靠自身基础的厨师,却达到了让人难以相信的料理境界,这让赤火对阿贝师傅更加敬佩。

    果然,事实证明了赤火的判断没错。

    第四天……

    “阿火,你这几天基础也学了个大概。”阿贝师傅说道,“今天你不必学习新的东西,而是复习先前所学,然后尝试做出你的料理。”

    果然,一般厨师教导徒弟,肯定不会这么搞。

    哪有让学徒仅仅学上几天,还没让学徒根基打好,就让其直接上手做料理的?

    很明显,赤火的底细虽然未必完全被看穿,但是阿贝师傅可不觉得赤火完全不会料理。

    “呃……该不会是我送给阿贝师傅的营养品,将我暴露了一部分吧。”赤火心中汗颜。

    他这才想起,自己送给阿贝师傅好多营养品,其中还有相当一部分是他自己所做。

    显然,这些东西被他暴露了出来。

    赤火觉得,即使如此他对阿贝师傅的料理境界也没有估算错误。

    毕竟,通过那些营养品,就能够猜出哪些是赤火所做出来的料理,这绝不是普通人可以办到的事情。

    不管如何,他今天都要安安份份的练习,然后通过阿贝师傅的考验。

    没错,今天这一关就是阿贝师傅的一次考验。
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