• 字体
当前位置:首页 > 书库 > 都市·青春 > 重生之民以食为天

【卷三】 第十四章 兰若寺传艺    文 / 惜花怜月 更新时间: 2013-01-22 22:27下载TXT - 下载ZIP - 下载RAR

双击滚屏/单击停止 | 

        中李泰话音刚落,就听外面说道:“呵呵,师弟当真啊!”

        凝儿与燕儿连忙施礼,李泰用手背擦了一下脸笑道:“师兄等等吧,这面筋才是功夫呢,好洗得好才行。”

        凝儿与燕儿直直的看着李泰,良久才言道:“师兄?”

        李泰笑着点了点头:“是啊,我现在是兰若寺的二当家了。哈哈,不错吧!”

        谁知凝儿听完,双眼含泪:“泰哥儿怎么了,有什么想不开的要出家?凝儿做的不好吗?河州百姓还等着你呢,你却……”说着说着,不觉蹲下哭了。

        李泰连忙扶起:“别哭啊,泰哥儿我是俗家***,你看,这头发还留着呢!”

        凝儿甩开李泰的手哭道:“方丈都能认你当师弟,你可知道这是什么辈分?哪有高僧是俗家的。”

        “唉,我骗过你吗?师兄,您别笑啊,您给说说!”

        方丈呵呵一笑:“女施主,莫要苦恼,师弟他是……”

        听完了缘由,凝儿破涕为笑,擦着眼泪言道:“可吓死人了。难怪你要做斋饭!快些做吧。”

        李泰安慰完凝儿,又看了看燕儿,只见燕儿嬉笑看着自己,不像凝儿一般哭闹,不觉一丝温暖,上前弹了她脑门一下:“看什么看,赶快记录,对了,我给你画个洗衣板,着东西好,洗衣服也成,做面筋也成。嘿嘿,好用着呢。师兄。您先忙去吧。便可!”

        看着方丈离去,李泰看了看手上的面言道:“看见没?我手上拿得像破衣裳地东西就叫面筋了!”

        找来一个盆,用清水再洗了一下,拿出一部分上蒸笼。待面筋熟了,李泰言道:“这熟的就可以用来拌着吃。生的嘛,便是用来煎炒烹炸都可以了。”

        凝儿问道:“这面筋能做什么菜式!”

        “什么都行,只要用肉的地方,统统换成面筋即可!它可以代替肉!”

        “这、这面可以代替肉?”凝儿惊呼道。

        看出她们不信。李泰笑道:“来。先炒出一盘试试。凝儿喜欢吃什么肉食。自己炒便可!咱们来个滑溜肉片吧。嗯,想吃凉食,用熟的面筋便可。”

        凝儿点了点头:“那我便试试!”

        李泰看着凝儿动手操刀,添火抄菜,刚要出锅,李泰连忙将剩下的面汤往里到了一点笑道:“这叫勾,这样才能味道足!”

        凝儿笑了笑言道:“闻起来甚香。唉,这肉片惨白。也无***配菜,当真是无趣!”

        李泰看了看,点了点头:“是啊,没有配菜。是不好看。有点酱油也好!为什么不用糖色呢?”

        凝儿摇头道:“糖色太少,不好炒制,泰哥儿,什么是酱油?”

        酱油?李泰一愣。可不是。据说这东西宋朝才有。嗯,好像是用大豆加盐发酵而成,河州没粮啊。要是有了粮食,弄点啥不行。听见凝儿问话,李泰笑了笑:“过阵子你就知道了。来,泰哥儿教你做凉皮!”

        凝儿言道:“凉皮是何物!”

        “呵呵,咱们洗完了面筋,剩下的水可以做凉皮啊,看见这水没?下面似乎更浓一些吧。咱们因为这是面粉多了,嗯,拿有个铁盘拿来。我做你看。燕儿,记录好了。”说完,将水盆中上面的清水舀走一些,见到下面水已经不多了,拿手搅了搅,待水变成浓白之时,烧开水后,将面水到进一个浅盘里,在开水上一飘,随后连忙放到一个凉水盆里,待盘子冷却后,李泰将盘子拿出,轻轻在盘子上掀下一层透亮地凉皮,对着两个***笑了笑:“如何?神奇吧。哈哈,这就是面皮!”

        凝儿连忙接过看了看:“这凉皮甚是透亮。真好看!”

        燕儿更是感兴趣,放下笔墨特意上前瞧了瞧,随后问道:“少爷,这凉皮怎么吃?”

        “呵呵,拌着吃。唉,没有配菜啊,算了。燕儿,记录一下,此物当用盐,糖、醋、葱、蒜为佐料,和一些清淡青菜调配而成,嗯,适当地话可以加点辣椒油。来,调料这里都有吧,咱们不用青菜。拌一下尝尝。”

        看着晶莹地凉皮摆在面前,李泰嘿嘿一笑:“都别看了,开始吧。哈哈,我先尝尝!”夹起尝了一块,李泰点了点头:“嗯,不错,不错。要是有点配菜就好了。燕儿,过来,尝尝!”

        可能女孩子对这些都有偏爱,没有一会便将李泰做的凉皮吃个精光,反正面水有得是,做呗!

        李泰与凝儿边讲边做,燕儿在一旁记录。大家忙的不亦乐乎,看着做好的凉皮,李泰言道:“凝儿,咱们做个糖醋面筋可好?”

        凝儿点头言道:“好啊,泰哥儿说,我来做!等一下,先炒出点糖色!”

        糖色炒好后,李泰言道:“好,现将面筋切成手指甲块,对,拿有,也切点,也切成这么大的块,倒油,嗯,油温六层开便好,现在就到吧。炸至略带深黄发松便可,行了,现在就成了,把面筋捞出放在一边,倒入,少放点水,再来点糖色,加白糖,嗯,差不多了,先勾,再倒醋,。没事,多放点,酸甜才好吃。嗯,然后加入面筋炒匀即可!”

        看着色泽黄亮的面筋出锅。李泰连忙尝了一口:“嗯,不错,不错。松脆,柔绵,酸甜入味,很不错。再来!这次咱们做烧罗汉面筋,这个菜以后就是这兰若寺地招牌菜了。嘿嘿,谁让它带罗汉两字了呢!”

        随后,将面筋去边,划上平行花刀,再切成片,倒入油,烧至六成热,将面筋炸成杏***。其后,再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。炒锅再上火放油,烧至六成热,加入拍扁地葱、蒜炸成***、加糖色烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟。下入整片的白菜页。最后加盐。

        锅开后端离火口。将白菜片摆在碗底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤碗内,将汤在锅:>,淋上花椒油。浇在面筋上即成。

        忙活了一通,凝儿已经满身香汗:“这菜可是不好做。当真是费时。不过,却是好吃的紧!呵呵,泰哥儿怎么会做这么多吃食。莫非你是食神下凡?”

        李泰嘿嘿一笑:“嗯,当初本仙在天上因为犯了色戒被打了下来。唉,想当初……你们别笑啊!不跟你们说了,来。咱们研究研究这豆腐怎么吃吧!”

        看着成堆的豆腐,李泰琢磨了一会:“咱先在做个金银豆腐!”

        “哦?怎么做?”

        李泰一笑“简单。就是将豆腐一半炸一半蒸。其后,放在一起炒制便可,嗯。别往了勾。最后放葱花即可!呵呵,这些都好做,来,我先列一下豆腐菜谱!”

        随后,李泰边讲解边告诉凝儿怎么做,短短的半个时辰,金银豆腐,凉拌豆腐、蒸豆花、一品豆腐汤、雪花豆腐腐、珍珠豆腐.罗汉面筋四道菜,和两道凉皮整整十四道菜。堆了满满一桌子,看着自己的胜利果实,李泰一笑:“你们不尝尝?”

        凝儿与燕儿座在那里摇头,时才他们都没少吃,现在实在是吃不下了。李泰狠狠地伸个懒腰。妈地。可累死我了,走道燕儿身边看着炒完地菜谱点了点头:“燕儿真是能干,做地像摸像样地。”

        “哪有,少爷与唐姐姐才是辛苦呢,少爷,这菜谱做好了,咱们该给他起个名字吧?”

        李泰点了点头:“你们说,起什么名字好?”

        凝儿言道:“当然是要以响亮的名字才好。将来咱们河州日子好了,就将此菜谱流传开来。到时候,人合商会的酒楼里,斋菜也是一特色,有了这个特色,银子还怕不来?”

        李泰笑了笑:“燕儿,你说呢!”

        燕儿摇了摇头:“奴婢不好说,按说唐姐姐说的对。但是燕儿觉着还是加上少爷的名讳方才好一些。到时候少爷的名字就能响遍大炎,所有的百姓都认识您。那多好。少爷,您说呢?”

        李泰哈哈大笑:“嗯,既然你们都这么说,那么就叫平空手札如何?哈哈,少爷我今天刚得到一个法号,就按在这上吧。叫菜谱太没档次,手札比较好听一些!”

        凝儿掩唇笑道:“还平空手札呢,猛地一听,还以为是武林秘芨呢。这个名字也好,也够响亮,就叫平空手札吧。”

        这是。门外一声笑:“依老看,不如叫平空素食帖如何?”方丈刚推门而入,立刻被眼前的菜式做吸引,指着满桌子的菜,良久才说道:“平空,这些都是出自你手?”

        李泰嘿嘿一笑:“多是出自内子之手,师弟我就是告诉她怎么做而已。师兄,来,尝尝!”

        方丈拿起筷子每样都尝了一口,良久点头道:“老衲一生未吃过荤食,向来都是白水清粥度日,没想到,简单的豆腐还能让师弟做出这么精湛的菜式。老当真是白活啊。呵呵!”

        李泰笑道:“既然师兄觉的好,便将此菜谱留下吧!”

        看着燕儿不太甘心,李泰从她手上拿过交给方丈,方丈点了点头:“师弟刚来此地便造福于本寺。当真是我佛门中人啊。不知刚才老说的平空素食帖的名讳如何?”

        “师兄赐名焉能不好?呵呵,就叫平空素食帖吧!”

        燕儿在一旁眼睛一转:“少爷,既

        为少爷所著,便请少爷提首诗词吧!”

        李泰一笑,焉能不知道燕儿所想,看着自己地心血奉献给别人,心里有些不太高兴,总想留下点名声什么地,想了想,李泰拿过一张纸。掏出自己特制的钢笔,在方丈面前一笑:“师弟献丑了,既然师兄赐名,师弟我就给它提个诗吧!”说完,想了想,低头一挥而就,燕儿见到李泰写完,连忙拿了起来。看了看吟道:“信知磨砺出精神。宵勤劳泄我真。最是清廉方正客。一生知己属贫人。“

        燕儿念完后,很是得意地看着方丈,方丈言道:“阿弥陀佛,师弟不写豆腐地软嫩味美,而写豆腐的藻雪精神,由磨砺而出,方正清廉。不流于世俗,赞其风格高尚。当属于不可多得之作啊,这平空素食帖有了师弟的诗,当真是警醒世人,功德无量!阿弥陀佛!”

        “哪里哪里,师兄过奖了。此时天色已明,想来念经完毕了吧。这么多菜,叫大伙过来吃吧!”

        方丈点了点头:“甚好。来人!”

        一个小沙弥走进来施礼:“见过方丈。见过师叔祖!不知方丈有何吩咐!”

        方丈言道:“击钟!进早饭!”

        “是!”沙弥应声而退,良久跑回来惊慌说道:“回方丈,那、那大钟丢了!”

        方丈一声低喝:“荒唐。钟如何能丢!”说完,转身走出斋堂,屋子里剩下李泰等人,李泰一笑,摊手道:“你们也看见了,咱可没偷。哈哈。走,去瞧瞧!”

        待李泰到来,所有僧人见到他都行晚辈之礼:“见过师叔,见过师叔祖!”

        李泰点了点头,看着原来挂钟的地方连个绳子都没剩下,不仅心中大赞大庆会办事,但依然装出思索的样子言道:“师兄,这大钟可有它用?”

        方丈摇了摇头:“除了鸣声以外,实无它用。不知这贼人为何盗取这般大物。”

        此时一个小僧说道:“方丈。莫不是惠山之上的匪人所偷?”

        方丈想了半天,摇了摇头:“说不准啊。呵呵,昨日得师弟救明智脱离魔障。今日又得平空素食帖,呵呵,两者换一物,值得,值得。呵呵,也是此钟与我等缘分尽了。想来是另做它用了吧。众人不必在此,都去斋堂用饭吧。”

        见到众人告退,方丈言道:“师弟操劳了一夜,快去歇息吧,禅房已经准备好了。”

        李泰笑道:“不用麻烦师兄了,平空带着内子在此搅扰了一夜,已属罪过,如今留下此帖,平空心愿达成,就不再此搅扰了。今便回河州了,师兄,你我虽有一面,却是甚是投机,如不嫌弃,有事只管吩咐,只要师弟能力之内,定然相助。但师弟我身为一方知县。此时河州百废待兴。还望师兄体谅啊!”

        “呵呵,师弟一番本事。为民当属大成。师兄知晓,师弟切去。为民之时,别忘勤加练习百步飞云。可好保住自己的性命。你我才有相见之日。来。这个给你。”说完,拿出自己地念珠交于李泰言道:“老年轻之时,在江湖上颇有威名,今将此珠交于你手,切忌要时常带在身边,如遇江湖之人,便将此珠给他看。他必然会放你一条生路地。”

        哦,李泰接过连忙带上笑道:“师兄啊,你在江湖上可有名号?”

        “唉,说来惭愧,本为方外之人,江湖中却送了一个噬魂尊者地名号,你带的这串珠子,人称噬魂珠。老衲恩师圆寂之时,心绪甚乱。见到江湖之人便出于重手,良久才算回归了本性,唉,这都是冤孽啊。不提也罢!”

        李泰点了点头:“师兄果然了得。如此,便不打扰了,河州事忙,平空就先告退了,师兄请留步!”

        方丈亲自将李泰送到门外,目送远去。一声叹息,转身进寺。

        李泰三人在路上一路狂奔,到了树林处才停下,李泰望着寺庙的方向言道:“可算是出来了。”

        凝儿笑道:“泰哥儿当真是今世大才!”

        “为何?”

        凝儿笑道:“你命大庆偷家人的钟,回头自己还得个方丈师弟的身份,多划算!”

        燕儿接到:“是呢,是呢,听那方丈说,少爷还救了一个僧人的命呢,最后,还留下平空素食帖,这是多大的功德啊。少爷,您真行!”

        李泰哈哈大笑:“切忌不可告诉他人哦。驾,回兆洲买种子去!”

        见到李泰三人扬起一阵黄沙,树林中地老道一笑,打马跟了上去……


【最新、最快、最火的连载作品尽在——TXT库小说网(www.txtku.cn) 手机版:www.txtku.cn/wap】
本站官网 www.txtku.cn
Top
×

分享到微信朋友圈

扫描二维码在微信中分享