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第二章 葱香手抓饼(上)    文 / 一袖乾坤 更新时间: 2018-01-09 16:46下载TXT - 下载ZIP - 下载RAR

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    虽然宁修有信心凭借自己的技术搞出划时代的发明,但也得建立在有充足资金的情况下。

    而现在的情况是宁家一穷二白,别说资金充足,就是一文钱都得掰成两瓣花。

    那么,似乎就得换个思路了。

    在大明朝,什么行业投入最小,赚钱最快?

    宁修几乎不假思索的想到餐饮业。

    餐饮业需要的初始资金少,流水多,回报快←爹能够试着做上些,看看行情如何。”

    宁良显然有些犹豫。

    伊尹老人家虽是厨界鼻祖,但毕竟已经仙去数千年,他老人家的口味在大明真的吃的开吗?况且成本也是一个问题,蒸馒头虽然赚的不多,但成本亦很少,属于小本经营。

    伊尹他老人家属意的美食肯定是山珍海味吧?

    宁修知道老爹是担心钱的问题,便笑着问道:“爹,儿子想问一下如今面价几何。”

    宁良就是蒸馒头为生的,自然对面价再熟悉不过。

    他随口说道:“昨日我刚去买了一百斤面,花了七钱银子。”

    宁修心中飞快计算着。明代的斤比之后世要重一些。后世一市斤是500克。而明代一斤是590克。老爹花了七钱银子买到了一百斤面,也就是说一斤面要0.007两白银。

    宁修前世喜欢读一些历史科普读物,对明朝后期的物价也有个大致的了解。

    他知道万历年间一两白银相当于后世的六百元,购买力已经大不如明初。白银的大量涌入导致物价上涨。一石小麦要0.7两银子,一石粳米也要一两银子。

    他将自己知道的物价和老爹给出的实际物价进行了一番对比,确认无误后长出了一口气。

    “这就是了,伊尹他老人家告诉儿子的这美食只用面粉、葱花、鸡蛋即可,不需要花费太多银钱。当然,如果爹愿意,也可以不用鸡蛋。”

    果然,听到只需要面粉、葱花、鸡蛋,宁良的眼中冒出了两道精光。

    与蒸馒头相比,这成本并没有增加太多。何况死小子还说,未必一定需要鸡蛋呢。

    嗯,倒真是可以试上一试。

    ......

    ......

    “修儿啊,你快说说,这美食到底怎么做?”

    宁良搓了搓手掌,嘿嘿笑道。

    宁修见老爹已经被勾起了兴致,心中暗暗得意。

    “爹,我们到厨房去说吧。”

    父子二人相伴出了内间。

    宁家馒头铺是前店后厂的模式。这样可以保证资源的有效利用,也可以极大的减少开销。

    宁修随着老爹来到蒸馒头的厨房,恭敬道:“爹,伊尹他老人家对儿子我说的这美食名叫手抓饼。既可以做早餐,也可以当做零嘴小食,最是亲民。”

    稍顿了顿,他继续说道:“这做手抓饼最重要的一步就是和面。儿子给您演示一下。”

    说完竟然卷起袖子,从面缸中取了面粉倒在木盆里。接着他取了一勺盐倒在另一只青瓷碗里,倒入温水用筷子持续搅拌使盐化开。

    紧接着,他把盐水倒入木盆中,把面和成雪花状,晾了盏茶的工夫。

    之后他开始揉面团,这也是制作手抓饼最为关键的环节。

    手抓饼的口感如何,直接由面团的质量决定。

    ......

    ......

    ps:此处出现的物价可不是老坤编的,而是查了《万历会计录》、《宛署杂记》、《工部厂库须知》。这三本书是万历前中后期最为权威的物价参考书,绝对准确。

    为了写《奋斗在晚明》,老坤真是查了无数资料,可谓费尽心血。《寒门首辅》没到万订是老坤的遗憾,希望这本《奋斗在晚明》可以弥补遗憾吧。

    是的,老坤又回来了,满血复活!让我们一起奋斗,一起加油。寒门国士,挥动你们手中的推荐票吧,狠狠砸过来,让我知道你们一直都在!

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